玉ねぎを筋を切るようにカット。長ネギは薄切り。ごほうも薄切り。(ごほうはレンチンしておく)

フライパンにバターを熱し、玉ねぎを炒める。次にごほうを入れてよく炒める。そして長ネギを炒める。

小麦粉を振りかける。水とコンソメを入れて沸騰したら弱火で煮る(10分以上)。火を消して冷ましたらミキサーに。

フライパンに戻し牛乳を入れて弱火で煮る(10分以上)。塩胡椒やオリーブオイルで味を整える。