バターをゴムベラでクリーム状に混ぜ、粉糖は3回に分けて、粗塩、溶き卵は5回に分けて加え、その都度なめらかに混ぜます。

バニラオイルも加え、生地を2等分します。それぞれに粉類を一気にふるい入れ、切るように混ぜ、押しつけてひとまとめにします。

直径3cmくらいの棒状にし、ラップに包んで2時間くらい冷凍室で冷やし固め、焼く30分くらい前に冷蔵庫に入れておきます。

約1cm厚さに切り、190度に予熱したオーブンで170度20分くらい焼きます。