岩手県一関市の豊かな自然の中で育てられた【奥州いわいどり】のヤゲン軟骨。シンプルな味付けでコリコリ食感を楽しみます。
このレシピの生い立ち
岩手県一関市のブランド鶏【奥州いわいどり】。
自然豊かな土地で、植物原料主体の飼料と、枯草菌を与えるなどの独自の工夫によって長期無薬飼料で大切に育てられています。
臭みのない鶏肉なのでシンプルな味付けにしてみました。