牛肉は1cm幅くらいの細切りにし，料理酒，醤油，片栗粉を揉み込み20分くらいおく。

レタスは8㎜くらいに切り冷水にさっとつけてザルにあげる。カイワレ大根は根を切って半分に切る。

こんにゃくは厚みを半分に切り薄切りにして茹でる。

味噌，料理酒，トマトケチャップ，醤油，豆板醤を混ぜ合わせておく。

フライパンに油を熱して肉を炒め，肉の色が変わったら合わせ調味料を加えて汁気がなくなるまで強火で炒める。

皿にレタスとこんにゃくを盛り付け，肉をかけ，カイワレ大根を散らす。肉と野菜を混ぜながらいただく。