たっぷりそぼろのふんわりニラ玉
☆＊Mayu＊☆ @mayu_1o
ひき肉100gで4人分
かさ増し感を感じさせないかさ増しレシピです。
しっかり味でご飯にもビールにもぴったり♪
このレシピの生い立ち
お肉100g、4人分のボリュームおかずでもかさ増し感がない感じにしたくて考えました♪
たっぷりそぼろのふんわりニラ玉
ひき肉100gで4人分
かさ増し感を感じさせないかさ増しレシピです。
しっかり味でご飯にもビールにもぴったり♪
このレシピの生い立ち
お肉100g、4人分のボリュームおかずでもかさ増し感がない感じにしたくて考えました♪
アプリでひらく作り方
- 1
にんにく、生姜をみじん切りにする。
- 2
鍋に豚ひき肉と(1)を入れほぐしながら炒め、ひき肉に火が通ったら豆板醤を加えてさらに炒める。
- 3
みじん切りにした油揚げと【A】を加え混ぜながら炒めてそぼろを作る。
-
- 4
ボウルに卵、砂糖、塩を入れて溶きほぐす。
- 5
フライパンにごま油を引き強火にかけ、(4)を流し入れ半熟の状態で一旦取り出す。
-
- 6
同じフライパンにごま油を少し足して4cmくらいの長さに切ったニラを強火でさっと炒める。
- 7
(3)のそぼろと(4)の半熟たまごを加えさっと炒ればば出来上がり♪
コツ・ポイント
たっぷりそぼろに見せかけるためにも油揚げは細かーくみじん切りにしてください。
卵はふわっと、ニラは火を通し過ぎず仕上げたいので【6】【7】の工程は炒め過ぎない。手早くさっとが大事♪
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22098949
