豚ひき肉を小さいフライパンに水と一緒に入れ、色変わるまで茹で、湯切りする。完全じゃなくてもオッケー。

大根（１センチ角に切っておく）、ショウガ、にんにくオリーブオイル投入、1、2分炒める。

酒、水、長ねぎ入れて蓋して数分グツグツ煮る。

水分が十分残っている状態でカレールーを一片強入れる。

弱火でルーが溶けるまでかき混ぜて、出来上がり。