ハムチーズロールパンとクランベリーパン
ki_hiromin @cook_40268418
どっちも食べたい。一度に２種類のパンを焼いちゃいます！
このレシピの生い立ち
途中で取り出したり、面倒くさい工程がありますが、天板の面積の問題で、クランベリーパンはパウンドケーキ型で焼くことで一度で焼く方法としました。
ハムチーズロールパンとクランベリーパン
どっちも食べたい。一度に２種類のパンを焼いちゃいます！
このレシピの生い立ち
途中で取り出したり、面倒くさい工程がありますが、天板の面積の問題で、クランベリーパンはパウンドケーキ型で焼くことで一度で焼く方法としました。
アプリでひらく作り方
- 1
①～⑥の材料をホームベーカリーに入れて生地作り。一次発酵終了後に取り出す。
- 2
一次発酵終了後、半分の生地にクランベリーを混ぜ、６等分にして型へ入れる。
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- 3
もう半分の生地を８等分に分け、ベンチタイム１０分。
-
- 4
ベンチタイム終了後、ハムとチーズを巻く。
-
- 5
ハムとチーズを巻き終えたら半分にカットする。
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- 6
生地の成型が終了したらオーブンで２次発酵。
４０度で３０分。 -
- 7
２次発酵が終了したらオーブンを１８０℃に予熱開始。
生地の表面に卵白を塗る。 -
- 8
180℃予熱完了後焼き時間1５分にセット。
ハムチーズパンは10分で焼き上がるので取り出す。 -
- 9
ハムチーズパンを取り出したら、残り5分クランベリーパンを焼く。
-
コツ・ポイント
次の日までしっとりを維持するために、水分は牛乳のみ使用しています。
マーガリンを使用しているので塩はあえて入れていません。
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