簡単！ニンニクたっぷり羽付き餃子
koumemi @cook_40296527
ニンニクたっぷりの羽付き餃子です。自家製なのでニンニクがもっと多くても◎子供たちも大好きな一品です。
このレシピの生い立ち
たまにはお家餃子にしようと言う話になりました。
簡単！ニンニクたっぷり羽付き餃子
ニンニクたっぷりの羽付き餃子です。自家製なのでニンニクがもっと多くても◎子供たちも大好きな一品です。
このレシピの生い立ち
たまにはお家餃子にしようと言う話になりました。
作り方
- 1
ニンニクは包丁の腹で潰してから粗みじん。ニラは細かく切りキャベツも粗みじんにする。
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- 2
ボウルに豚ひき肉、★を入れてしっかりこねる。
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- 3
こねたら、工程1もボウルに入れて綺麗に混ぜる。
- 4
混ぜ終えたらラップをして、冷蔵庫でタネを30分寝かしてから餃子の皮に包んでいく。
タネは大さじに軽く一杯位です。 -
- 5
皮のまわりを水で濡らし綴じながらヒダを作る。焼いた時に中身が出ないようにしっかり綴じて下さい。
-
- 6
80℃のお湯に小麦粉を入れてよく混ぜておく。
- 7
フライパンにごま油大さじ1を入れて中火で温める。温まったら餃子を10個並べて約1分焼く。
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- 8
1分経ったらお湯に溶いた小麦粉を餃子のまわりに回し入れ、フタをして中弱火で3〜4分焼いていく。
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- 9
3〜4分経ったらフタを取りフライパンにお皿をかぶせてから手で押さえてそのまま返す。
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- 10
出来上がり。
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- 11
お湯で溶いた小麦粉の分量ですが焼く餃子が少ない時はお湯50ccと小麦粉小さじ1にして下さい。
- 12
餃子のタレはしょうゆ:酢が1：1。
ラー油はお好みで。食べるラー油だと◎
コツ・ポイント
具材になるキャベツとニラは塩揉みせずにそのまま使うので時短になります。
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