彩り野菜カレー
素材の味が活かせるカレーを考えました。
このレシピの生い立ち
食べてて飽きないいろんな味がするカレーを目指して、作りながら考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
お米がいい時間に炊けるようにセットする。野菜類を切ったりすりおろしたりしておく。
- 2
豚バラを脂身から焼く、両面焼き目をつけたらかぶるくらいの水、長ネギ、生姜と30分茹でる。茹で汁350ccを確保する。
- 3
ゆで卵、フライドポテト、素揚げの茄子を作る。フライドポテトと素揚げ茄子は写真のシーズニングと和える。
-
- 4
フライパンに油をしきクミンシードを炒めるニンニクと生姜のすりおろし、玉ねぎを加え、きつね色になるまで炒める。
- 5
茹で汁とカレールーを4に加える。食べるとき温め直すとき食べやすい大きさにした豚肉を加える。
- 6
盛り付けて完成です。
- 7
レシピID:22105313
カレーのためのピクルス。こちらも添えています。
コツ・ポイント
豚バラの下処理はバーミキュラでしました。
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