リュウジさんの【無限そうめん】覚書

あっぷる*
あっぷる* @cook_40164289

自分の覚書用。リュウジさんの無限そうめんのレシピです。
このレシピの生い立ち
リュウジさんの無限そうめんがとってもおいしかったので。いつでも作れるように。

リュウジさんの【無限そうめん】覚書

自分の覚書用。リュウジさんの無限そうめんのレシピです。
このレシピの生い立ち
リュウジさんの無限そうめんがとってもおいしかったので。いつでも作れるように。

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材料

1人分
  1. 素麺 2束(100g)
  2. 白だし 小さじ5
  3. 砂糖 小さじ1/3
  4. ごま 小さじ3
  5. にんにく(すりおろし 1/2かけ
  6. 大さじ1と1/2
  7. 1個
  8. 小ネギ(小口切り) 適量
  9. いりごま 適量
  10. ラー油、黒胡椒、レモン汁(お好みで) 適量

作り方

  1. 1

    器に【白だし…小5、砂糖…小1/ 3、ゴマ油…小3、おろしニンニク…1/2かけ、水大1と1/2】を入れて混ぜる。

  2. 2

    そうめんを表示通り茹でて、茹で上がったら流水で冷やししっかり水気を絞る。

  3. 3

    1の器にそうめんを入れてよく混ぜ【卵黄、万能ネギ、ごま、黒胡椒、ラー油】をのせる。レモン汁はお好みで。

  4. 4

    余った卵白はスープに!
    卵白を耐熱の器に入れ【白だし:小2水:90cc】をいれてレンジで1分20秒。小ネギを散らして完成

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