優しいお味。鶏と根菜の煮物

優しいお味。鶏と根菜の煮物-レシピのメイン写真

優しいお味。鶏と根菜の煮物

a_plus_ki @cook_40143034

こういう料理をおうちでサッと作れるママになりたい。
このレシピの生い立ち
産後サポートで作ってもらう煮物でいつも癒されるので作り方を備忘録。

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材料

3人分

ゴボウ 1本
大根 6〜7cm程度
鶏もも 1/4枚程度
★料理酒小1
★醤油小1/2
サラダ油小1/2程度
だし汁 600〜700ml程度
白だし小1弱
八方汁or麺つゆ大1/2〜1弱
お醤油薄くひと回し

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作り方

1
ゴボウ：皮を綺麗に洗うor包丁の裏で削ぎ、クルクル回しながら乱切り。
大根：厚さ1.5cm程度のいちょう切り。
2

一口大の鶏に★をかけて味を馴染ませ、油を敷いたフライパンで焼く(中強火〜強火)。
①とだし汁も入れて蓋をする。
3
白だしと八方汁を入れ、ほぼ煮汁がなくなるまで茹で、最後にお醤油を薄くひと回し入れて混ぜたら出来上がり。

コツ・ポイント

最後のお醤油は煮汁がなくなる頃に入れる。

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a_plus_ki

a_plus_ki @cook_40143034

2021/09/17 05:28に公開

2児のママ。元々料理が得意でなく、濃い味付けになりがちでした。産後サポートで作っていただいた料理がどれも優しい味かつ美味しすぎて、子供たちにいつか「ママのご飯が食べたい」と言ってもらえることを夢見て、許可をもらってせっせと記録中。(まとめのレシピご参照)

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このレシピのキーワード

煮物大根ごぼう鶏もも肉酒

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