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優しいお味。鶏と根菜の煮物
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優しいお味。鶏と根菜の煮物-レシピのメイン写真

優しいお味。鶏と根菜の煮物

a_plus_ki
a_plus_ki @cook_40143034

こういう料理をおうちでサッと作れるママになりたい。
このレシピの生い立ち
産後サポートで作ってもらう煮物でいつも癒されるので作り方を備忘録。

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優しいお味。鶏と根菜の煮物

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a_plus_ki @cook_40143034

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材料

3人分
  • ゴボウ 1本
  • 大根 6〜7cm程度
  • 鶏もも 1/4枚程度
  • ★料理酒 小1
  • ★醤油 小1/2
  • サラダ油 小1/2程度
  • だし汁 600〜700ml程度
  • 白だし 小1弱
  • 八方汁or麺つゆ 大1/2〜1弱
  • お醤油 薄くひと回し
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作り方

  1. 1

    ゴボウ:皮を綺麗に洗うor包丁の裏で削ぎ、クルクル回しながら乱切り。
    大根:厚さ1.5cm程度のいちょう切り。

    • 優しいお味。鶏と根菜の煮物作り方1写真
  2. 2

    一口大の鶏に★をかけて味を馴染ませ、油を敷いたフライパンで焼く(中強火〜強火)。
    ①とだし汁も入れて蓋をする。

  3. 3

    白だしと八方汁を入れ、ほぼ煮汁がなくなるまで茹で、最後にお醤油を薄くひと回し入れて混ぜたら出来上がり。

    • 優しいお味。鶏と根菜の煮物作り方3写真

コツ・ポイント

最後のお醤油は煮汁がなくなる頃に入れる。

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a_plus_ki
a_plus_ki @cook_40143034
2021/09/17 05:28に公開
2児のママ。元々料理が得意でなく、濃い味付けになりがちでした。産後サポートで作っていただいた料理がどれも優しい味かつ美味しすぎて、子供たちにいつか「ママのご飯が食べたい」と言ってもらえることを夢見て、許可をもらってせっせと記録中。(まとめのレシピご参照)
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このレシピのキーワード

煮物 大根 ごぼう 鶏もも肉 酒

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