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奥深い味わい!カラフルピクルス
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奥深い味わい!カラフルピクルス-レシピのメイン写真

奥深い味わい!カラフルピクルス

日々乃コーラ
日々乃コーラ @cook_40315557

日々乃コーラにはピクルスに相性が良いスパイスがいっぱい!簡単で美味しいピクルスが出来上がり!
このレシピの生い立ち
ピクルス用のスパイス「ピクリングスパイス」というのがあるのですが、日々乃コーラに使われているスパイスにも同じ様なものが配合されているので甘味料とスパイスとして使うと美味しく仕上がるのでは?と思いつき、作りました。

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材料

作りやすい量
  • きゅうり 1本
  • にんじん 1本
  • 黄色パプリカ 1個
  • 玉ねぎ 1/4個
  • ピクルス液
  • 日々乃コーラシロップ 大さじ2
  • 酢 100ml
  • 水 100ml
  • 塩 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    ピクルスにしたい野菜類をよく洗って、食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    鍋にお湯を沸かして、1の野菜を20秒くらい、さっと湯通しさせる。

  3. 3

    別の鍋にピクルス液の材料をすべて入れて、一煮立ちさせる。

  4. 4

    温まったピクルス液に湯通しした野菜を入れて、冷やす。

コツ・ポイント

・野菜を一度湯通しすることで保存が長期間できるようになります。
・ピクルス液を一度温めることで、お酢がマイルドになり、温かいままに野菜に漬け込むことで冷やしていくと早く味が入りやすくなります。

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日々乃コーラ
日々乃コーラ @cook_40315557
2021/09/17 05:29に公開

このレシピのキーワード

ピクルス にんじん キュウリ パプリカ 玉ねぎ

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