モンブラン
自分の記録用です
このレシピの生い立ち
市販の甘栗から作りました〜
アプリでひらく作り方
- 1
■土台としてカップケーキやタルトを準備しておく
- 2
■マロンペースト
- 3
甘栗をレンジにかけ、柔らかくする
- 4
牛乳と生クリームを加えて、ブレンダーにかけてペースト状にする
(味をみて、少しハチミツを加えてみた) - 5
ペースト状になったら裏ごしする
- 6
鍋に移し、少しだけ火にかける
- 7
粗熱をとってから冷蔵庫で冷やしておく
- 8
■モンブラン
- 9
土台にツノをたてた生クリームを少しだし、その上に甘栗1つをおく
- 10
その上に生クリームを絞り、周りにモンブランペーストを絞る
- 11
上に甘栗をおき、粉糖をかけて完成
コツ・ポイント
ペーストと生クリームは固めにした方がいいかも。綺麗に絞るのは難しいので頑張りたい、、
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