水菜のハリハリ鍋、豚肉をつかって簡単にできます。
このレシピの生い立ち
子供の時に食べていた鯨ハリハリ鍋は、関西風の甘いすき焼きの味つけではなくて、関東風の濃い醤油味で、水菜が苦くて、あまり美味しいと思わなかったが、あれは、酒に合う味だったのかと、大人になってわかった。水菜の苦みが日本酒にとてもよくあう。