ボールにパン粉と牛乳を加えふやかしておく。
パン粉が牛乳を吸ったら、卵を割り入れる。

玉ねぎをみじん切りにし、1へ入れる。

2にひき肉と塩こしょうを入れ、しっかり混ぜる。全体がしっかり混ざり、お肉が粘るくらいまで。

お肉を成型し、フライパンに並べるて火をつける。中火で下が色変わるまで。

色が変わり焦げ目がついたらひっくり返して、弱火にしてフタをする。

肉が膨らんできて、肉汁が少し出ているので、肉汁が透明だったら出来上がり。