松茸と秋鮭メインのホイル蒸しを作りました。焼くと焦げたりするけど蒸せば完全に火が通るのに焦げないので楽です。(*^^)v
このレシピの生い立ち
今月の素材を能登松茸にし、取り合わせる酒は手取川さんの白ワインのようなヤススペ山廃純米無濾過原酒にした。
ちょうど立派な能登松茸が手に入ったのでこれと秋鮭を組み合わせてホイル焼きにしようと思ったのだが、蒸した方が火の通りがよいので蒸した。