油抜きをした油揚げを◎をで煮る。
火を入れたり、止めたりで味を入れる。
(a)

温かい☆に※を入れた味付ける。

(a)の煮汁を少し切り、袋が開くようにしておく。
3等分にしてお揚げに入れる。

★をのせる。

1個は普通の稲荷、高菜炒めのせ、きゃらぶきのせ。