材料は　白ネギ
豚ひき肉　絹豆腐

豆腐はキッチンペーパーに巻いて
水切りをしておきます。

その間に白ネギを
みじん切りしておきます。

調味料を合わせておきます
塩麹、砂糖、甜麺醤、お酒、胡椒。
お好みで甜麺醤を豆板醤に変更。

ストゥブ鍋に、ごま油を引いて
中火で熱します。
そこに豚ひき肉投入
しっかり炒めます

色が変わるまで炒めたら
先程　合わせた調味料を投入
お肉と炒めます

水を200cc入れて
アクを取ります

みじん切りにした
ネギを投入〜

豆腐も投入
軽く混ぜ
蓋をして中火で5分くらい煮ます

混ぜながら
水溶き片栗粉で
とろみをつけていきます

完成