ハロウィン★タワーパン
３色のまるパンを積み重ねただけなので簡単です。今回はタワーにしましたが、円形に並べてリースのようにしても可愛いです。
このレシピの生い立ち
ハロウィン用のパンを焼きたくて。
ハロウィン★タワーパン
３色のまるパンを積み重ねただけなので簡単です。今回はタワーにしましたが、円形に並べてリースのようにしても可愛いです。
このレシピの生い立ち
ハロウィン用のパンを焼きたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
《生地作り》
捏ね機、ＨＢまたは手ごねで白生地を作る。（まだ発酵はしないでください。） -
- 2
手ごねの方は《基本の手ごねのパン生地》 レシピID : 20837155 を参考にしてください。
- 3
★コツ★
最初からかぼちゃフレークやココアパウダーは混ぜこまず、白生地を作ってから色付けをします。 - 4
生地を3等分にして、分量外のぬるま湯で生地と同じ硬さにしたかぼちゃフレークとココアパウダーを混ぜ込み3種類の生地を作る。
-
- 5
★コツ★
かぼちゃはフレークが水分量も調整できるし、残ったら保存もできるのでとても使いやすかったです。 -
- 6
★コツ★
ブラックココアパウダーは少量でもかなり色がつきます。
少しずつ様子見ながら好みの色にしてください。 - 7
ぬるま湯で湯煎発酵か、スチーム機能があればオーブンで30度で40分、2〜2.5倍の大きさになるように発酵させる。
- 8
《ガス抜き まるめ ベンチタイム》
ガス抜きして、各6等分にしてまるめる。（計18個）濡れ布巾をかぶせて20分おく。 -
- 9
《成型》
まるめ直しして隣同士くっつかないようにずらして天板に並べる。 -
- 10
《二次発酵》
40度20分スチーム機能で二次発酵する。終わったらすぐ予熱を170度で開始する。 - 11
★コツ★
スチーム機能がない場合は、お湯を入れたコップを一緒にオーブンに入れてください。 - 12
《焼成》
150度に下げて、約14〜16分底にうっすら焼き色がついたら完成。 -
- 13
粗熱が取れたらお好きなように積み重ねてタワーにし、チョコペンで絵を描いて完成！
-
- 14
かぼちゃ。
細かいところは爪楊枝で描きました。 -
- 15
ガイコツ。
-
- 16
クロネコ。
黒目の中にも白を入れました。 -
- 17
【アレンジ1】
かぼちゃ生地にして、スクエア型に入れちぎりパンにしました。 -
- 18
【アレンジ2】
かぼちゃ生地を15等分にし、ドーナツ型とパウンド型に入れました。 -
- 19
【アレンジ3】
白生地とかぼちゃ生地2種類作り、仮装したクマちゃんを作りました。 -
コツ・ポイント
焼き色がつかない方が綺麗です。
通常より低温（150度）でじっくり焼きましょう。
オーブンの扉を開けると一気に温度が下がるので、予熱は20度高く設定してください。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
