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お餅で代用!揚げない竹輪の磯辺揚げ
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お餅で代用!揚げない竹輪の磯辺揚げ-レシピのメイン写真

お餅で代用!揚げない竹輪の磯辺揚げ

大阪公立大学
大阪公立大学 @OsakaMetUniv

おかずにも、おつまみにもなります♪

このレシピの生い立ち
制作:大阪公立大学生活科学部・生活科学研究科・大阪市立大学生活科学部・生活科学研究科
作者:きょもり
テーマ:グルテンフリー ~小麦粉なしであの定番料理に!~

おかずにも、おつまみにもなります♪

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制作:大阪公立大学生活科学部・生活科学研究科・大阪市立大学生活科学部・生活科学研究科
作者:きょもり
テーマ:グルテンフリー ~小麦粉なしであの定番料理に!~

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お餅で代用!揚げない竹輪の磯辺揚げ

大阪公立大学
大阪公立大学 @OsakaMetUniv

おかずにも、おつまみにもなります♪

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作者:きょもり
テーマ:グルテンフリー ~小麦粉なしであの定番料理に!~

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作者:きょもり
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材料

2人前
  • 竹輪 2本(180g)
  • 餅 34g
  • 青のり 大さじ1/2
  • 水 50ml
  • オリーブ油 小さじ1
  • 練りからし お好み
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作り方

  1. 1

    竹輪を縦半分に切り、 4等分に切る。(筒状のままだと中に火が通りにくいため)

  2. 2

    餅を1cm角のサイコロ状に切る。

  3. 3

    耐熱容器に②と水半量(25ml)を入れ、ラップをかけずにレンジで1分(500W)加熱する。

  4. 4

    取り出してお箸で混ぜ、残りの水を加えて再度レンジで30秒(500W)加熱し、のり状になるまでよく混ぜる。

  5. 5

    ④に青のりを加え、均等になるまで混ぜたら ①にからめる。

  6. 6

    オリーブ油をひいたアルミホイルに④を並べてオーブントースターで表裏5分ずつ焼いたらお皿に盛りつけて完成。

コツ・ポイント

小麦粉をお餅で代用し、レンジとオーブントースターだけで作れる簡単時短のレシピです。お正月に余ったお餅の使い道にも!衣がお餅なので、カリカリでもちもちな食感に。ぜひお試しください♪食べる直前にオーブントースターで焼くことをお勧めします!!

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大阪公立大学
大阪公立大学 @OsakaMetUniv
2022/05/20 00:30に公開
大阪公立大学生活科学部食栄養学科/大学院生活科学研究科食栄養学分野の学生が中心となり、バランスの良い栄養摂取や健康維持に役立つオリジナルメニューを開発しました。一部のレシピは大阪『あべのハルカス近鉄本店』地下食品売場でも配布中!
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このレシピのキーワード

磯辺揚げ お餅 ちくわ

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