＃切り干し大根の煮物 （煮物つゆ黄金比）
全国味淋協会 @cook_40120409
本みりん1：醤油1：だし汁8の「煮物つゆ」黄金比で お弁当のおかずや箸休めに便利な、切り干し大根の煮物！
このレシピの生い立ち
かぼちゃ煮、肉じゃが、しぐれ煮など色々使える１：１：８の煮物つゆは、切干し大根にも使えます！常備できる副菜としてお弁当や箸休めにもご活用ください。
＃切り干し大根の煮物 （煮物つゆ黄金比）
本みりん1：醤油1：だし汁8の「煮物つゆ」黄金比で お弁当のおかずや箸休めに便利な、切り干し大根の煮物！
このレシピの生い立ち
かぼちゃ煮、肉じゃが、しぐれ煮など色々使える１：１：８の煮物つゆは、切干し大根にも使えます！常備できる副菜としてお弁当や箸休めにもご活用ください。
作り方
- 1
材料を準備する。
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- 2
切り干し大根は水につけて戻し、水気を絞っておく。
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- 3
油揚げと人参はそれぞれ細切りにする。
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- 4
フライパンにサラダ油を熱し、②と③を炒め合わせる。
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- 5
合わせたAを加え、汁気がなくなる位まで中火で炒め煮にする。
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- 6
仕上げに白ごまを振り入れ、器に盛る。
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- 7
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- 8
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- 9
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コツ・ポイント
★火を止めた後、そのまま少し置いて冷ますと、味が馴染みさらにおいしくなります。
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