高野豆腐の含め煮（煮物つゆ黄金比）
全国味淋協会 @cook_40120409
本みりん1：醤油1：だし汁8で作る 高野豆腐は、だし汁の旨みを吸収し、食べる際にジュワッと美味しさが広がります。
このレシピの生い立ち
本みりん1：醤油1：だし汁8の煮物つゆ黄金比で作る高野豆腐の炊きものです。にんじんの甘さが溶けただし汁を含んだ高野豆腐は、ジューシーでほっとする味わいで主役級の副菜です☆お好みの旬野菜で作っても！
高野豆腐の含め煮（煮物つゆ黄金比）
本みりん1：醤油1：だし汁8で作る 高野豆腐は、だし汁の旨みを吸収し、食べる際にジュワッと美味しさが広がります。
このレシピの生い立ち
本みりん1：醤油1：だし汁8の煮物つゆ黄金比で作る高野豆腐の炊きものです。にんじんの甘さが溶けただし汁を含んだ高野豆腐は、ジューシーでほっとする味わいで主役級の副菜です☆お好みの旬野菜で作っても！
作り方
- 1
材料を準備する。
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- 2
高野豆腐は湯をかけて戻し、余分な水気を絞る。※お湯は40℃～50℃が目安
-
- 3
人参は乱切り、高野豆腐は2等分、絹さやは筋を取る。
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- 4
鍋に絹さや以外の具材を入れて合わせたAを注ぎ入れ、沸騰したら落し蓋をし、中火で約5分煮て人参に火を通す。
-
- 5
仕上げに絹さやを散らして火を通す。
-
- 6
器に盛って完成！
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- 7
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コツ・ポイント
★高野豆腐の戻し方は、ご使用の製品の手順を参考に行って下さい。
★高野豆腐は熱湯で戻すと崩れてしまう場合があります。
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