ネラーノ風ズッキーニパスタ

Name: ネラーノ風ズッキーニパスタ
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: パスタ(パッケッリ、スパゲッティ) 320〜400g; ズッキーニ 4〜6本; Provolone del Monaco D.O.P.チーズ 150〜200g; ニンニク 1片; 玉ねぎみじん切り 1/2個; オリーブオイル 適量; 揚げ油 適量; バジルの葉 6枚ぐらい; ペコリーノ、パルミシャーノ 50〜80g; バター 150g; 塩胡椒 適量

Yokchina @cook_40054558

Neranoのレストランで働いていた時によく賄いで食べたパスタ！ソレント半島特産チーズプロヴォローネデルモナコを使ったネラーノという小さな町の名物素揚げズッキーニとチーズのパスタspaghetti alla Nerano

ネラーノ風ズッキーニパスタ

Yokchina @cook_40054558

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材料

4人分

パスタ(パッケッリ、スパゲッティ) 320〜400g
ズッキーニ 4〜6本
Provolone del Monaco D.O.P.チーズ 150〜200g
ニンニク 1片
玉ねぎみじん切り 1/2個
オリーブオイル適量
揚げ油適量
バジルの葉 6枚ぐらい
ペコリーノ、パルミシャーノ 50〜80g
バター 150g
塩胡椒適量

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作り方

1
ズッキーニは輪切りにして広げて天日に干して水分を飛ばす。
2
1を素揚げする。
3

フライパンにオイル、ニンニク、玉ねぎを炒め
4

チーズは削っておく。
5

3に揚げたズッキーニ、バジル、茹でたパスタ、チーズ、最後にバター、茹で汁を合わせてよく合えたら出来上がり。
6
プロヴォローネ・ドルチェ
の代わりにカチョカヴァロでも良い。
7

「Maria Grazia マリアグラツィア」というレストランで生まれたパスタ！
8

カチョカヴァッロやカチョッタ、ペコリーノ複数のチーズを合わせて使用しても。

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つくれぽ

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Yokchina @cook_40054558

2021/10/20 11:08に公開

食べる事、作る事大好き！伊生活で食べたくなる日本食。無い物を代用、工夫して食べる。美味しかった料理の再現。初めて出合う料理を知り、作り、食す幸せ！=皆様が伝授して下さるレシピのお陰♡ 感謝です ♡私のレシピも、多くの方々のお役に立てますように♡良かったらこちらのブログにも遊びに来てください❤︎「PASQUARELLIのおいしい生活」http://gianca.exblog.jp

このレシピのキーワード

パスタズッキーニバジルの葉にんにくバターチーズ玉ねぎ

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