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お弁当に 豆苗の卵とじ 彩り・コスパ抜群
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お弁当に 豆苗の卵とじ 彩り・コスパ抜群-レシピのメイン写真

お弁当に 豆苗の卵とじ 彩り・コスパ抜群

1cchie
1cchie @cook_40297105

彩りよく、コスパ抜群、時短簡単なおべんとうレシピです。豆苗のシャキシャキ食感が冷めても美味しい。
このレシピの生い立ち
おべんとう用に作りました。赤緑黄の3色揃って見栄えがいいおかずレシピです。

彩りよく、コスパ抜群、時短簡単なおべんとうレシピです。豆苗のシャキシャキ食感が冷めても美味しい。
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お弁当に 豆苗の卵とじ 彩り・コスパ抜群

1cchie
1cchie @cook_40297105

彩りよく、コスパ抜群、時短簡単なおべんとうレシピです。豆苗のシャキシャキ食感が冷めても美味しい。
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おべんとう用に作りました。赤緑黄の3色揃って見栄えがいいおかずレシピです。

彩りよく、コスパ抜群、時短簡単なおべんとうレシピです。豆苗のシャキシャキ食感が冷めても美味しい。
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材料

2人分
  • 豆苗 1袋
  • ベーコン 1パック
  • 卵 2個
  • 油 小さじ1
  • 塩コショウ 適宜
  • 塩コショウ
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作り方

  1. 1

    豆苗を刈り取り、1.5cm幅程度に刻む。
    ベーコンは6~7mm角に切る。

    • お弁当に 豆苗の卵とじ 彩り・コスパ抜群作り方1写真
  2. 2

    刈り取った豆苗は水に浸しておくと数日で再生します。元々安いのに再生してコスパ抜群。
    トレーはダイソーのがサイズぴったり。

    • お弁当に 豆苗の卵とじ 彩り・コスパ抜群作り方2写真
  3. 3

    ベーコンを少量の油で炒めます。
    弱〜中火でベーコンの脂を出します。3〜4分炒め、パチパチと爆ぜ始めたらOK。

    • お弁当に 豆苗の卵とじ 彩り・コスパ抜群作り方3写真
  4. 4

    豆苗を加えたら、すぐに溶き卵を注ぎ入れます。
    溶き卵が固まってきたら火を止め、塩コショウを数回振って味を整えます。

コツ・ポイント

ベーコンはしっかり焼く。豆苗は出来るだけ短時間、さっと炒める。そうすることで、2つのいい部分を引き出せます。

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1cchie
1cchie @cook_40297105
2021/09/14 21:19に公開
創作料理が得意ジャンル。 世界中の料理やまったく新しいアイデアで、毎日新作料理を作り続けてます。 驚きと感動、料理の楽しさを伝えたいです。 料理コンテスト優勝など多数受賞。 Instagramでも同名にて活動しております。よかったら遊びに来てください。1000種類以上の料理レシピを掲載してます。
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このレシピのキーワード

卵とじ 豆苗 ベーコン 卵

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