ふるふるのやわらかさ。このレシピの生い立ちわらび餅を作って食べると、物足りないので、ちょっと豪華にしたかったので。
きな粉と砂糖、塩を入れ、きな粉砂糖を作っておく。
鍋にあんこ、わらび餅粉、水を入れ、木ベラ等でよく混ぜる。
鍋を強火にかけ、常にかき混ぜ続ける。のり状に固まりだし、透明感が出てきたら、火を弱め、さらに混ぜる。
水で一旦濡らした容器に流し入れ、冷やす。あら熱がとれたら冷蔵庫へ。
濡らしたバターナイフなどで、一口サイズに切り分け、きな粉砂糖をまぶす。
基本はわらび餅の作り方と一緒です。袋の裏面などを見て作ってください。
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