カロリー控えめスイートポテト
けやきクリニック @cook_40299501
砂糖の代わりにラカントを使用することでエネルギーをカットしました。
美味しく気兼ねなく秋のスイーツを！
このレシピの生い立ち
けやきファームでとれたさつまいもを使って旬の
スイーツを作りました。
スイーツは砂糖を多く使用するものが多いためカロリーが高くなりがちですが、ラカントなどの甘味料を使用することでカロリーを抑えることもできます。
カロリー控えめスイートポテト
砂糖の代わりにラカントを使用することでエネルギーをカットしました。
美味しく気兼ねなく秋のスイーツを！
このレシピの生い立ち
けやきファームでとれたさつまいもを使って旬の
スイーツを作りました。
スイーツは砂糖を多く使用するものが多いためカロリーが高くなりがちですが、ラカントなどの甘味料を使用することでカロリーを抑えることもできます。
作り方
- 1
さつまいもは皮をむいて適当な大きさに切り、水に5分程度さらす。耐熱皿にラップをかけ、600wのレンジで約5分チンする。
-
- 2
柔らかくなったさつまいもをフードプロセッサーにかける。
（マッシャーで潰してもOK） -
- 3
さつまいもが熱いうちにバター・ラカント・食塩を加えて混ぜ、なめらかな生地になるよう生クリームを少しずつ加えて混ぜる。
- 4
好みの形に成型してアルミカップに乗せ、表面につや出しの卵黄を塗る。
-
- 5
トースターで好みの色まで焼き色をつけたら完成です。
-
コツ・ポイント
ラカントを使用することで、通常の上白糖を使用するよりも約20kcalのエネルギーをカット。
（1個分）エネルギー73Kcal
炭水化物10.7g(糖質10.0g 食物繊維0.7g）
たんぱく質0.5g
脂質3.0g
塩分0.1g
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