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北京亭の中華カレー
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北京亭の中華カレー-レシピのメイン写真

北京亭の中華カレー

ネコの缶詰
ネコの缶詰 @cook_40274913

中華屋さんのカレーとか蕎麦屋さんのカレー的な感じで美味しそう。作りたいからメモしよーっと。とテレビ見ながらメモメモ。。。
このレシピの生い立ち
作ってみたかったのでオンエア見ながらメモしました。ゆえに名店のレシピのメモ。

中華屋さんのカレーとか蕎麦屋さんのカレー的な感じで美味しそう。作りたいからメモしよーっと。とテレビ見ながらメモメモ。。。
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作ってみたかったのでオンエア見ながらメモしました。ゆえに名店のレシピのメモ。

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ネコの缶詰
ネコの缶詰 @cook_40274913

中華屋さんのカレーとか蕎麦屋さんのカレー的な感じで美味しそう。作りたいからメモしよーっと。とテレビ見ながらメモメモ。。。
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作ってみたかったのでオンエア見ながらメモしました。ゆえに名店のレシピのメモ。

中華屋さんのカレーとか蕎麦屋さんのカレー的な感じで美味しそう。作りたいからメモしよーっと。とテレビ見ながらメモメモ。。。
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材料

2人前
  • にんじん 3分の1
  • たまねぎ 1個
  • 豚バラ 200ｇ
  • 水溶き片栗粉 100ml
  • お湯 800ml
  • 鶏がらスープの素 40ｇ
  • しょうゆだれ↓
  • 砂糖 大さじ2
  • しょうゆ 40ml
  • オイスターソース 20ml
  • ↑3種を混ぜておく
  • サラダ油 100ml
  • カレー粉 大さじ2
  • うま味調味料 少々
  • 豆板醤 小さじ2
  • 玉ねぎ
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作り方

  1. 1

    にんじんは3mmナナメ切り
    たまねぎは繊維に垂直に半分のち繊維方向に1cm幅薄切り

  2. 2

    しょうゆだれの材料3つを混ぜておく

  3. 3

    お湯800mlに鶏ガラスープの素40ｇを溶かしておく

  4. 4

    強火でにんじんたまねぎ豚バラを火が通りすぎないよう炒める

  5. 5

    カレー粉大さじ2を入れ炒めすぎないよう炒める

  6. 6

    中華スープを入れる

  7. 7

    豆板醤を入れる

  8. 8

    しょうゆだれを入れる

  9. 9

    弱火4分

  10. 10

    水溶き片栗粉でとろみを付けて完成

コツ・ポイント

炒める時火を通し過ぎないようにとのことでした。
豚バラとありましたがカレーに豚入れる習慣無い上に冷蔵庫にも無かったので写真のは鶏むねミンチで代用しました。

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ネコの缶詰
ネコの缶詰 @cook_40274913
2021/10/16 16:10に公開
転勤により初めて実家から出てひとり暮らしを始めた超面倒くさがり。料理は楽しいけど、仕事で疲れて帰った夜はカンタンで美味しいごはんと乾杯したい人です。つくれぽくださった方ありがとうございます。お返事したいのですが仕事が超多忙な上やり方が分からない。。。すみません！
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このレシピのキーワード

カレー 豚肉 にんじん カレー粉 玉ねぎ

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