ネギ、しいたけを薄切りにし、カニカマをさく。
千切りたけのこは水洗いをする。

ボールに卵を割りほぐし、1 の材料に塩、酒をふり、混ぜ合わせる。

フライパンにごま油を引き、2 の材料を焼く。
半熟程度で火を止める。

あんを作る。
合わせ調味料と水とグリンピースを鍋に入れる。

煮たったら一旦火を止め、水溶き片栗粉を入れる。
再び火をつけ、とろみがついたら火を止める。