鶏肉を小さめの一口大、玉ねぎとエリンギは薄切り、ジャガイモは5mm厚の薄切りにする。

鶏肉に塩胡椒し、小麦粉をまぶす。フライパンにオリーブオイルとニンニクを火にかけ、香りがついたら一旦ニンニクは取り出す。

油が温まったら鶏肉を皮目から炒め、両面きつね色にカリっと焼く。油がはねてきたら少しずらしてフタをする。

玉ねぎを加えて炒める。しんなりしたらエリンギを加える。ここで時間をかけて炒める事で旨味up。潰したにんにくを戻し入れる

じゃが芋を加える。先に炒めた鶏肉とお野菜は上に乗せてじゃが芋が透明になるまで炒める。炒めすぎると溶ける！注意！

お酒を加え、コンソメと塩胡椒を加え、少し混ぜ合わせ5分程煮る。

生クリーム加えて軽く炒め合わせて弱火にし、４～５分煮込み、塩・ブラックペッパーで味を調え、チーズを加える。