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たまご巾着と大根の煮物
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たまご巾着と大根の煮物-レシピのメイン写真

たまご巾着と大根の煮物

ゆっちとぺのhaha
ゆっちとぺのhaha @cook_40309627

具沢山の巾着より、男子はこっちの方が喜ぶと思いますw
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にある率高いモノで煮物を作りたい。

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たまご巾着と大根の煮物

ゆっちとぺのhaha
ゆっちとぺのhaha @cook_40309627

具沢山の巾着より、男子はこっちの方が喜ぶと思いますw
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材料

2人分
  1. 大根 10cmくらい
  2. 出汁(水+本だし小1) 500cc
  3. 砂糖 大さじ1
  4. 薄揚げ 1枚
  5. 卵 2個
  6. 醤油 大さじ2
  7. みりん 大さじ2
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作り方

  1. 1

    大根は大きければ1/4、細ければ1/2にしていちょう切りか乱切りに。出汁と砂糖で5〜10分煮る。

    • たまご巾着と大根の煮物作り方1写真
  2. 2

    その間に、薄揚げは半分に切って中を開く。手で開きにくいものは水流の力で開ける。手でするより破けにくい。

    • たまご巾着と大根の煮物作り方2写真
  3. 3

    安定する小さめの器に揚げを広げ卵を割り入れる。

    • たまご巾着と大根の煮物作り方3写真
  4. 4

    じゃばらにして爪楊枝で止める。

    • たまご巾着と大根の煮物作り方4写真
  5. 5

    醤油、みりんを入れ2〜3分煮たら、巾着を入れ3分ほど煮る。

    • たまご巾着と大根の煮物作り方5写真

コツ・ポイント

湯通ししなくていい薄揚げも多く、中も手で開きやすい。湯通しのものは菜箸を麺棒の様に転がしてから半分に切り水流で開くとやりやすい。

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ゆっちとぺのhaha
ゆっちとぺのhaha @cook_40309627
2021/09/03 13:51に公開
高校の学食のおばちゃん済。カンタンだけど奥深い、楽しくテンションが上がる料理を目指してます。2人の息子のお弁当は終わり、空のお弁当箱と「ありがとう。」を毎日返してくれる主人に、頑張りすぎない、でも愛のこもったゴハンを作っています。
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