いちじくの切り方や乾燥温度を変えることで、自分好みの仕上がりに調整できます。

4～6等分カット/高温で乾燥すると長期保存向きで、噛むたびにじわっと甘味が広がるハード食感になります。
作り方：3～8

■いちじくの皮をむき、4～6等分にカットします。

■フードドライヤー「ドラミニ」のトレイにいちじくを並べます。
クッキングシートを敷くとトレイにくっつきません。

■乾燥温度60℃、乾燥時間6～12時間に設定します。

■6時間で表面はカラッと乾き、内側は適度に水分が残ったセミドライになります。
このまま美味しく食べられます。

■12時間で完全に水分が無くなったフルドライになります。
かための食感ですが噛むたびに濃縮された甘味が広がります。

■皮つきで乾燥すると皮がパリッと乾いてそのまま食べられます。
皮つきの場合は乾燥時間を6時間程追加してください。

2等分カット/低温で乾燥すると全体的にしっとり柔らかな食感になります。
作り方：10～14

□フードドライヤー「ドラミニ」のトレイにクッキングシートを敷き、切断面を下にしていちじくを並べます。

□乾燥温度40℃、乾燥時間24～60時間に設定します。

□24～36時間でセミドライになります。高温での乾燥時と比べて、水分が減っても全体的に柔らかな仕上がりです。

□54～60時間でフルドライになります。中心部はグミのような食感になり、市販のソフトドライイチジクに近い仕上がりです。

□皮つきで乾燥すると皮がぶよぶよとした食感になり、高温乾燥時と比べて食べにくいのであまりおすすめできません。

★youtubeでより詳しい作り方・比較結果を公開しています。https://youtu.be/coDY13TF3nU

■ドラミニはいつでも手軽に乾燥食品が作れる食品乾燥機です。1～99時間の時間設定、35～70℃の温度設定ができます。

■一度に2～3kgの食品を乾燥できる大容量6段トレイでありながら、持ち運び可能でキッチンにも置ける大きさです。

■野菜や果物、肉類、魚や海藻などの海産物など様々な食品を乾燥できます。　

■ドラミニの購入、製品詳細は「ラボネクト株式会社」へお気軽にお問い合わせください。