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高菜と明太子の博多風スパゲッティ
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高菜と明太子の博多風スパゲッティ-レシピのメイン写真

高菜と明太子の博多風スパゲッティ

春菜食堂ϋ♡
春菜食堂ϋ♡ @2507iino

五右衛門風スパゲッティ。
すべての具材の相性半端ない♬
このレシピの生い立ち
五右衛門で食べた味を再現。

五右衛門風スパゲッティ。
すべての具材の相性半端ない♬
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五右衛門で食べた味を再現。

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高菜と明太子の博多風スパゲッティ

春菜食堂ϋ♡
春菜食堂ϋ♡ @2507iino

五右衛門風スパゲッティ。
すべての具材の相性半端ない♬
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五右衛門で食べた味を再現。

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材料

1人分
  1. スパゲッティ 1人分
  2. 明太子 片腹
  3. 高菜 大さじ3
  4. ハーフベーコン 2枚
  5. ニンニク(チューブ) 小さじ1
  6. オリーブオイル 大さじ1
  7. ★ほんだし(顆粒昆布だし) 小さじ1
  8. ★牡蠣だし醤油 小さじ1/2〜1
  9. ★料理酒 大さじ1
  10. バター 10g
  11. 黒コショウ 少々
  12. シラス 1袋(25g)
  13. 刻み海苔 適量
  14. 温泉卵(卵黄) 1個
  15. 青ネギ 大さじ1
  16. 白ごま 小さじ1
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作り方

  1. 1

    スパゲッティを茹でる。

    • 高菜と明太子の博多風スパゲッティ作り方1写真
  2. 2

    明太子をほぐす。
    ベーコンは5mm幅にカットする。

    • 高菜と明太子の博多風スパゲッティ作り方2写真
  3. 3

    フライパンにオリーブオイル・ニンニクを入れてコールドスタート。

    • 高菜と明太子の博多風スパゲッティ作り方3写真
  4. 4

    香りがたったら、ベーコン・高菜を入れて炒める。

    • 高菜と明太子の博多風スパゲッティ作り方4写真
  5. 5

    スパゲッティをゆで汁・★を入れる。
    ※牡蠣だし醤油は半分だけ入れる。

    • 高菜と明太子の博多風スパゲッティ作り方5写真
  6. 6

    フライパンをふって乳化させる。

    • 高菜と明太子の博多風スパゲッティ作り方6写真
  7. 7

    スパゲッティ・バターを入れて黒コショウをふる。

    • 高菜と明太子の博多風スパゲッティ作り方7写真
  8. 8

    お皿に移して、真ん中に温泉卵・まわりに明太子・シラス・刻み海苔・青ネギをのせ白ごまを散らす。
    ※五右衛門は卵黄です。

    • 高菜と明太子の博多風スパゲッティ作り方8写真
  9. 9

    混ぜ合わせて召し上がれ。

    • 高菜と明太子の博多風スパゲッティ作り方9写真

コツ・ポイント

卵黄があまり好きではないので温泉卵にしました。
食材が塩気のあるものばかりなので牡蠣だし醤油は抑え気味で。

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春菜食堂ϋ♡
春菜食堂ϋ♡ @2507iino
2021/10/14 08:01に公開
食材を探すのに日々奮闘中(o´艸`o)ァハ♪この度「慢性腎炎」との診断受けました。透析にならない様に日々の食事を見直します。
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