作り方
- 1
スパゲッティを茹でる。
- 2
明太子をほぐす。
ベーコンは5mm幅にカットする。 - 3
フライパンにオリーブオイル・ニンニクを入れてコールドスタート。
- 4
香りがたったら、ベーコン・高菜を入れて炒める。
- 5
スパゲッティをゆで汁・★を入れる。
※牡蠣だし醤油は半分だけ入れる。 - 6
フライパンをふって乳化させる。
- 7
スパゲッティ・バターを入れて黒コショウをふる。
- 8
お皿に移して、真ん中に温泉卵・まわりに明太子・シラス・刻み海苔・青ネギをのせ白ごまを散らす。
※五右衛門は卵黄です。 - 9
混ぜ合わせて召し上がれ。
コツ・ポイント
卵黄があまり好きではないので温泉卵にしました。
食材が塩気のあるものばかりなので牡蠣だし醤油は抑え気味で。
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