衣が旨い！中南米の牛カツ「ミラネッサ」♪
この料理の一番の特徴は
香辛料をたっぷり使った衣かな。
薄い牛肉に、この衣をまとわせ、
パン粉で包んで色よく揚げたの。
このレシピの生い立ち
レシピブログさんの食卓で旅気分！楽しさ広がる、世界のパーティーメニューに投稿したレシピ
→https://admin.blog.fc2.com/control.php?mode=editor&process=load&eno=2164
衣が旨い！中南米の牛カツ「ミラネッサ」♪
この料理の一番の特徴は
香辛料をたっぷり使った衣かな。
薄い牛肉に、この衣をまとわせ、
パン粉で包んで色よく揚げたの。
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アプリでひらく作り方
- 1
＜肉の下味用のたれ＞の材料をよく混ぜ合わせておきます。
-
- 2
牛もも肉をラップに挟み、ビンなどで薄くのばし、すじ切りします。
-
- 3
＜肉の下味用のたれ＞を２の肉と合わせます。
→５分～１０分程度浸けておきます -
- 4
←の肉に薄力粉を薄くまぶし、溶いた卵にくぐらせます。
-
- 5
パン粉をもんで細かくし（ビニール袋に入れると簡単）、
４の肉にまぶします -
- 6
１８０度に熱した油にすべらせるように入れ両面を色よく揚げます。
-
- 7
お皿に野菜とお約束のフライドポテトを並べ、色よく揚がったミラネッサを盛りつけます。
-
- 8
添えたのは
サルサ・メヒカーナ
衣にしっかり味がついているのでお好みで♪
作り方は下記に。 -
コツ・ポイント
サルサ・メヒカーナ
完熟トマト：１個、青唐辛子：１/２本、
玉ねぎ：１/２個
にんにく：１/２片、塩：小さじ１/５程度
・ 湯むきしたトマト、玉ねぎ、にんにく、青唐 辛子はみじん切りに、これを混ぜ塩で味を調え、冷蔵庫で半日程度休ませます。
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