マクロビ☆かぼちゃのココナッツミルク煮

今日の勝家御膳
今日の勝家御膳 @cook_40128481

南国の香りのするおやつ。
このレシピの生い立ち
ココナッツミルク煮がおいしかったと知人に教わり作ってみた出稼ぎメシです。

マクロビ☆かぼちゃのココナッツミルク煮

南国の香りのするおやつ。
このレシピの生い立ち
ココナッツミルク煮がおいしかったと知人に教わり作ってみた出稼ぎメシです。

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材料

3食分
  1. かぼちゃ(小) 1個
  2. ココナッツミルク 400㏄
  3. 自然塩 小1
  4. てんさい糖 お好みで
  5. シナモンパウダー 適量

作り方

  1. 1

    かぼちゃを食べやすく切り、ココナッツミルクと塩で煮込みます。
    かぼちゃの甘みを見ててんさい糖も加えます。

  2. 2

    20分ぐらい煮込むと柔らかくなります。
    盛り付けて、シナモンパウダーをかけて召し上がれ。

コツ・ポイント

かぼちゃの種は洗って揚げるか焼くかして中身を取り出してケーキなどに使うと美味。

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理想の男性が柴田勝家なので「今日の勝家御膳」です。原則、動物性食材不使用、電子レンジ不使用、食材を丸ごと使用するマクロビオティック(最近は動物性食材を使うことも増えました。おいしいのがいいね)未来のダーリン勝家さまに召し上がっていただく「勝家御膳」を日々研究中。
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