材料をそろえる

エビは洗って殻をむき、

背中に浅く切れ目を入れて、背ワタをとり、

塩・酒・片栗粉をまぶして下味をつけておく

トマトケチャップ・酒・てんさい糖・塩・水・片栗粉を混ぜて、エビチリソースをつくる

フライパンをよく熱して、油を入れ、エビを炒めて

エビの表面の色が半分くらい変わったら取り出しておく

同じフライパンに豆板醤をいれ、油となじませ、玉ねぎ・生姜・にんにくのみじん切りを加え、炒める

エビチリソースをかき混ぜながら加え、とろみが付くまで煮つめる

エビを戻して、ざっとかき混ぜ

ごま油を加えて香りをつけて、

出来上がり！