600Wで10秒位加熱して柔らかくなったバターを泡立て器で混ぜる。そこに砂糖を入れて、またよく混ぜる。

1に、溶いた卵を4回に分けて混ぜながら入れる。入れるたびに分離しないようによく混ぜる。

2に、合わせてふるった薄力粉とベーキングパウダーを加えて、10回混ぜる。そこに、牛乳を入れて10回混ぜる。

ミックスフルーツを入れて、切るように混ぜていき、まとまったらオッケー。

クッキングシートを敷いたパウンド型に入れる。ふきんの上で数回トントンとして空気を抜く。

170度に予熱したオーブンで、1時間焼いたら完成。取り出して、クッキングシートのまま型から外して、網の上で冷ます。