舞茸の甘辛煮で混ぜご飯

reitry @cook_40296556
舞茸を甘辛く煮て、炊けたご飯に混ぜるだけ、簡単にできます。
このレシピの生い立ち
ふるさと納税の返礼品でもらった舞茸。天ぷらにしたりバター焼きにしました。大きな株を小分けにして冷凍保存したので、いろいろな食べ方を考えてみました。
作り方
- 1
フライパンに醤油、酒、みりん、砂糖を入れ火にかける。
- 2
小分けにした凍ったままの舞茸を入れる。(生から使う場合は舞茸を小分けにしたものを入れる)
- 3
舞茸があらかた煮えたら出来上がり。(煮詰めすぎるとしょっぱくなります)
- 4
炊き上がったご飯に混ぜる、汁も少し入れ色がつく程度で良いと思います。
コツ・ポイント
舞茸は炒めすぎちゃうとしょっぱくなるので、シャキシャキ感が残る程度に炒めることです。
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※写真は倍量で作ったものです白米に合う濃い味付けのおかずです。あったかいご飯に混ぜて食べるとおいしいです。 MotoMoro -
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