ぶりのミルク炊き込みご飯
よりみち♪ @yorimiti_jgas
まろやかな味わいのご飯です(*^_^*)
このレシピの生い立ち
＜よりみち2021.11月号 土鍋レシピ＞
旬のぶりを、臭み取りにも使われる牛乳と一緒に炊き込んだご飯を作りました！(作：みづき)
ぶりのミルク炊き込みご飯
まろやかな味わいのご飯です(*^_^*)
このレシピの生い立ち
＜よりみち2021.11月号 土鍋レシピ＞
旬のぶりを、臭み取りにも使われる牛乳と一緒に炊き込んだご飯を作りました！(作：みづき)
作り方
- 1
米は研いで、ざるに上げて30分おきます。
-
- 2
しめじは石突きを取り、小房に分けます。にんじんは細切りにします。パセリはみじん切りにします。
-
- 3
土鍋に、米、水、牛乳、＜A＞を入れ、軽く混ぜます。
-
- 4
ぶり、しめじ、にんじんを加えて、蓋をして中強火で炊きます。
-
- 5
12～14分後、上蓋から湯気が吹き出し始めたら、弱火にして5分炊き、火を止めます。
-
- 6
5分蒸らし、ぶりの皮と骨を取り除いて、全体をさっくりと混ぜ合わせます。
-
- 7
器に盛り、パセリを散らします。
コツ・ポイント
牛乳を入れて炊くことで、ぶりの臭みがなくなり、コクがUPします♪
優しい味わいで、素材の味をしっかりと堪能できるご飯です！
ほんのりミルクを感じる程度なので、牛乳が苦手な方でも食べられ、カルシウムもたっぷりです☆
似たレシピ
-
-
-
鰤あらとシメジの洋風炊き込み御飯 鰤あらとシメジの洋風炊き込み御飯
北海道の天然鰤あら・シメジの旨味をギュッと閉じ込めた、とっても美味しいご飯です！にんにく、白ワインのバランスも最高‼︎
-
-
-
-
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22102296
