もずくスープ

もずくスープ-レシピのメイン写真

もずくスープ

めだかの母 @cook_40198299

美容や免疫活性、血糖値安定などの効果が期待されるもずく。特有のぬめりで口当たりと喉越しよく召し上がれるお吸い物です。
このレシピの生い立ち
お味噌汁やあんかけなどにも。海藻は自然なとろみがつくので便利です。

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美容や免疫活性、血糖値安定などの効果が期待されるもずく。特有のぬめりで口当たりと喉越しよく召し上がれるお吸い物です。
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お味噌汁やあんかけなどにも。海藻は自然なとろみがつくので便利です。

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材料

4人分

生もずく 100g
玉ねぎ(長ねぎでも) 1/2個(約70g)
人参 3cm
えのきたけ 1/2袋(50g)
木綿豆腐 1/4丁(約100g)
だし汁(極薄め) 3カップ(600cc)
☆白だし大さじ3
☆みりん大さじ1
刻みねぎ、ごま適宜

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作り方

1

もずくはざるに上げて水切りする。玉ねぎは薄切り、人参は細切り、えのきは石づきを落として3等分、豆腐はさいの目切りにする。
2

鍋で☆を沸かし、①のもずく以外を入れて煮る。玉ねぎが透き通ったらもずくを入れてひと煮立ち。器に注いでねぎとごまを散らす。

コツ・ポイント

・ミネラル、ビタミン、食物繊維などが豊富で美容や健康に効果的な栄養が摂れるもずく。生食もおいしいですがたまには心温まる汁物で。

・だし汁または顆粒だしやだしパックを使用しても。

・かきたま仕立てや中華風の味付けにしても。

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めだかの母 @cook_40198299

2023/05/09 13:36に公開

このレシピのキーワード

スープえのきもずくにんじんもめん豆腐ゴマ玉ねぎ長ネギ

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