ピーマン鶏皮を千切りに切る。

鶏皮を油をひかずそのまま炒める。大量の脂が出るので、キッチンペーパーをあらかじめ10枚くらい畳んでおくとスムーズです。

カリカリになったらキッチンペーパーで、脂を吸い取ります。

鶏皮を取り出しておきます。この時もキッチンペーパーを敷いて余分な脂をできるだけ吸い取ります。
塩コショウを、振る。

脂を拭き取ったフライパンに、ごま油を入れてピーマンを炒める。

火が通ったら、鶏皮を戻し混ぜたら鶏ガラスープの素をふり入れ混ぜたら出来上がりです！思い立ってごまを入れました。

お弁当用に、取り分けて冷凍しました！