根菜のしぐれ煮

Name: 根菜のしぐれ煮
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 牛こま切れ肉 １００ｇ; ごぼう １本（２００ｇ）; 人参 １本（１５０ｇ）; しょうが ２０ｇ; ●濃口しょうゆ 小さじ３; ●みりん 大さじ２; ●酒 大さじ２; 水（またはだし汁） １ １／２カップ; （七味唐辛子） （適量）

たつの市（兵庫県） @kenko_tatsuno

野菜が７０g以上とれる♪減塩♪　　　　　　エネルギー８８kcal、塩分0.8ｇ、野菜９０ｇ、調理時間25分
このレシピの生い立ち
しょうがの風味で薄味でもおいしく食べられるレシピを作りました。

根菜のしぐれ煮

たつの市（兵庫県） @kenko_tatsuno

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材料

４人分

牛こま切れ肉１００ｇ
ごぼう１本（２００ｇ）
人参１本（１５０ｇ）
しょうが２０ｇ
●濃口しょうゆ小さじ３
●みりん大さじ２
●酒大さじ２
水（またはだし汁）１　１／２カップ
（七味唐辛子）（適量）

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作り方

1

牛肉は小さめに切る。ごぼうは皮むき器で皮をむき、斜めの薄切りにし、酢を加えた水（又は水）に１～２分漬け、ザルにあげる。
2

人参としょうがはよく洗い、それぞれ５ｃｍの長さに細く切る。
3

鍋に水（またはだし汁）、ごぼう、人参、しょうがの３／４量を入れて中火にかけ、煮立ったら●、牛肉を加える。
4

時々箸で混ぜ、煮汁がなくなるまで煮る。器に盛り、七味唐辛子と残りのしょうがをのせる。
5

※牛肉は豚肉に変えてもおいしい。

コツ・ポイント

【食育推進連絡会議より】
しぐれ煮とは、しょうがを加えて炊いた煮物のことです。　
根菜の歯ごたえがよく、常備菜にもなります。

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つくれぽ

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たつの市（兵庫県） @kenko_tatsuno

2021/10/12 01:13に公開

たつの市では「おいしい・元気・たつの」をスローガンに、食に関わる関係機関及び団体が一体となって、食育を推進しています。・おいしい：食育の推進と連携の取組・元気：健康寿命の延伸につながる食習慣の取組・たつの：持続可能な食の実現への取組たつの市ホームページ：https://www.city.tatsuno.lg.jp/iryo-kenko-fukushi/iryo-kenko/3/7493.html

このレシピのキーワード

しぐれ煮ごぼうにんじん牛細切れ酒しょうが

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