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塩麹だけ!やわらかヘルシー鶏むねボイル
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塩麹だけ!やわらかヘルシー鶏むねボイル-レシピのメイン写真

塩麹だけ!やわらかヘルシー鶏むねボイル

クックJ6MYPV☆
クックJ6MYPV☆ @cook_40363624

そのままも美味しいですが、お好みでサラダのトッピングや柚子胡椒やわさび醤油、ポン酢ありですょ
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そのままも美味しいですが、お好みでサラダのトッピングや柚子胡椒やわさび醤油、ポン酢ありですょ
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塩麹だけ!やわらかヘルシー鶏むねボイル

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クックJ6MYPV☆ @cook_40363624

そのままも美味しいですが、お好みでサラダのトッピングや柚子胡椒やわさび醤油、ポン酢ありですょ
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そのままも美味しいですが、お好みでサラダのトッピングや柚子胡椒やわさび醤油、ポン酢ありですょ
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材料

  1. 塩麹(液体) 20g
  2. 鶏むね 200g
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作り方

  1. 1

    皮を取り除き観音開き 2枚にカットして塩麹(液体)に30分以上つけこむ(今回は夜つけて朝ごはんまで冷蔵庫で寝かせました)

    • 塩麹だけ!やわらかヘルシー鶏むねボイル作り方1写真
  2. 2

    ラップに1枚ずつ巻き、ジップロックに入れて熱湯で茹でる

    • 塩麹だけ!やわらかヘルシー鶏むねボイル作り方2写真
  3. 3

    片面4分、裏返して2分

    • 塩麹だけ!やわらかヘルシー鶏むねボイル作り方3写真
  4. 4

    熱をとめ 蓋をして25分くらい
    (肉の厚みによりますが…)で出来上がり

    • 塩麹だけ!やわらかヘルシー鶏むねボイル作り方4写真
  5. 5

    カットして出来上がり
    サラダのトッピングにどうですか

    • 塩麹だけ!やわらかヘルシー鶏むねボイル作り方5写真

コツ・ポイント

胸肉200gに対して 揉み込んで使う場合20g
、タッパーで寝かせる場合少し多めにかけて冷蔵庫に入れておくと楽ちんです

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クックJ6MYPV☆
クックJ6MYPV☆ @cook_40363624
2021/10/11 02:23に公開

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