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豚汁のおにぎり定食
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豚汁のおにぎり定食-レシピのメイン写真

豚汁のおにぎり定食

・おちゃのこさいさい
・おちゃのこさいさい @cook_40049430

寒い日の朝ごはんはおにぎりと豚汁でほっこり♪
このレシピの生い立ち
辛さや風味の好みに合わせて、薬味をふりかけてお楽しみください^^

寒い日の朝ごはんはおにぎりと豚汁でほっこり♪
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・おちゃのこさいさい
・おちゃのこさいさい @cook_40049430

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辛さや風味の好みに合わせて、薬味をふりかけてお楽しみください^^

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材料

4人分
  • 豚ばらスライス 100g
  • 牛蒡 50g
  • 千切り生姜 4枚分
  • 大根 100g
  • 人参 50g
  • 玉ねぎ 50g
  • しめじ 1/2p
  • こんにゃく 50g
  • 油揚げ 50g
  • ごま油 大さじ1/2
  • 三つ葉 適量
  • 麹みそ 大さじ2
  • 白味噌 大さじ2
  • 京のおだし 1リットル
  • お好みの七味や一味山椒 適量
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作り方

  1. 1

    深めの鍋にごま油と生姜を入れて火をつけ、香りが出てきたらカットした豚ばらと牛蒡を炒める。

  2. 2

    ごぼうがしんなりしたら大根・人参・玉ねぎ・しめじ・こんにゃく・油揚げ・京のお出汁を入れ10分程中火で炊く。

  3. 3

    麹みそと白味噌で味を整える。

  4. 4

    お椀に盛り、三つ葉とお好みの七味などをかけ完成。

コツ・ポイント

★最初に炒めることにより、香ばしさが加わり旨味になります^^

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・おちゃのこさいさい
・おちゃのこさいさい @cook_40049430
2021/10/07 06:09に公開
京都にある七味とうがらしのお店です。https://www.ochanokosaisai.com/辛さにこだわった狂辛「舞妓はんひぃ~ひぃ~」をはじめ、京都ならではの香りにこだわった一味・七味を取りそろえております。ごはんのおともの「ふりかけ」や、京料理に欠かせない「おだし」も取り扱っております。
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このレシピのキーワード

豚汁 おにぎり 大根 豚肉 ごぼう みつば にんじん こんにゃく こうじ 味噌 油揚げ 山椒 白みそ しょうが

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