蓮根と柚子の月見だんご
株式会社マルハ物産 @maruha_kitchen
十五夜に食べたいおだんごレシピ♪
ベース生地はれんこんパウダーを、月をイメージした生地はゆずパウダーを使用しています。
このレシピの生い立ち
ゆずパウダーは鮮やかな黄色に色付くため、1年で最も美しいとされている中秋の名月をイメージして十五夜にぴったりなレシピを作ってみました。ベースとなる生地にもれんこんの栄養をプラス。
（果実の香りゆずパウダー、皮ごと使ったれんこんパウダー使用）
蓮根と柚子の月見だんご
十五夜に食べたいおだんごレシピ♪
ベース生地はれんこんパウダーを、月をイメージした生地はゆずパウダーを使用しています。
このレシピの生い立ち
ゆずパウダーは鮮やかな黄色に色付くため、1年で最も美しいとされている中秋の名月をイメージして十五夜にぴったりなレシピを作ってみました。ベースとなる生地にもれんこんの栄養をプラス。
（果実の香りゆずパウダー、皮ごと使ったれんこんパウダー使用）
作り方
- 1
ボウルを2つ準備し、それぞれに白玉粉とパウダーを入れて混ぜる。
- 2
混ざったら水を加え、よく練ります。
- 3
耳たぶくらいの柔らかさになったられんこんパウダー入りは13等分、ゆずパウダー入りは2等分にし、丸める。
- 4
鍋で湯を沸かし、沸騰したら3を入れて浮き上がってきてから3分程ゆでる。
- 5
ゆで終わったらお湯を切り、冷水で冷まします。
- 6
水気を切り、器に盛りつけて完成！
コツ・ポイント
れんこんパウダー入り団子は味にくせがないので、みたらしやあんこなどのトッピングをするのがオススメです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22103547
