レモンは、塩でこすりながら皮ごとしっかり洗う。

1のレモンをとり皮ごと薄くスライスする。種をとってくださいね。

玉ねぎも、薄くライスしてそれを3等分する。

スライスしたレモン、玉ねぎ、醤油、味りん、砂糖、オリーブオイル、塩胡椒を加え混ぜ合わせて暫く馴染ませる。