ホームベーカリーのケースに、パン生地の材料を入れて、1次発酵まで行ないます。

☆メロンパンの皮を作ります(HBでパン生地を作っている間に)
マーガリンに砂糖を少しずつ入れて混ぜながらよく練ります。

白っぽくなったら、卵、バニラエッセンスも入れて、よく混ぜます。

薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるったものを入れて、よく混ぜます。

8等分(37gずつ)に丸めて、スーパーとかにあるポリ袋(新しいもの)に入れて冷蔵庫で冷やします。
☆生地がくっつきません

冷やしたら、生地を袋の真ん中にして、手の平で押したり、麺棒などで、直径10～12cm程度の大きさに延ばします。

1次発酵が終わったら、8等分(50gずつ)にして丸めて、濡れ布巾をかけて10分程度休ませます。(ベンチタイム)

ポリ袋を破き、延ばしたメロンパンの皮に、丸めたパン生地をのせて包みます。
☆底の部分は包まず、少し残します。

クッキングシートを敷いたオーブンの天板に、メロンパンを並べます。

ペティナイフなどで、斜め格子に切込みを入れます。
☆あまり深く入れ過ぎないよに注意！

砂糖をミルミキサーで、細かく粉状にしておきます。
★ない場合は、そのまま砂糖をまぶします。

粉状にした砂糖を、茶こしなどでふりかけます。

35度に設定して、40～50分2次発酵させます。

2次発酵が終わったら、パンをクッキングシートごと取り出し、天板を入れたままにして、オーブンを180度に予熱します。

予熱が完了したら、180度で10分焼き、その後160度に温度を下げて5分焼きます。

焼き色がついて、メロンパンの皮がクッキー状に固まったら完成です。