マヨネーズとコチュジャンは良く混ぜ合わせておきます。
割合はお好みで調節してください♪

鱈は骨を取り3～4等分に斜めに削ぎ切りにして酒、塩、胡椒をふって少しおき、水分をよく拭いてから薄く薄力粉をまぶします。

卵は卵黄と卵白に分け、卵白は角がたつ位に泡立てます。
☆は合わせてふるうか代わりにホイッパーでグルグル混ぜておきます。

卵黄と牛乳100ccをよく混ぜてから粉類(☆)を少しずつ加えてよく混ぜます
とろみ具合をみて(コツ参照)牛乳を追加します

卵黄と牛乳をよく混ぜてから粉類を少しずつ加えてよく混ぜます。さらに卵白をサックリと、でもしっかり均一になるように混ぜます

２の鱈を４の衣に潜らせて170～180度に熱した油で揚げます。

中までしっかり火が通り、色よく揚げたらフリッターの完成です。器に盛り１のソースを添えたら出来上がりです(*´꒳`*)