丹波篠山の黒枝豆塩茹のオリーブオイル掛け
Aranjuez5 @Aranjuez
丹波篠山の黒枝豆塩茹でをフィーチャーしたタパス。おろしニンニクと粗挽き唐辛子をかけ、自家製激辛ホットオイルでレンチンね。
このレシピの生い立ち
丹波篠山の黒枝豆塩茹での使い切りメニュー。そのままでは面白くないので、よりタパスらしくなるよう、工夫してみた。それにしても丹波篠山名産の黒枝豆、この時期にしか食べられないけれど、美味しいね。
丹波篠山の黒枝豆塩茹のオリーブオイル掛け
丹波篠山の黒枝豆塩茹でをフィーチャーしたタパス。おろしニンニクと粗挽き唐辛子をかけ、自家製激辛ホットオイルでレンチンね。
このレシピの生い立ち
丹波篠山の黒枝豆塩茹での使い切りメニュー。そのままでは面白くないので、よりタパスらしくなるよう、工夫してみた。それにしても丹波篠山名産の黒枝豆、この時期にしか食べられないけれど、美味しいね。
作り方
- 1
丹波篠山の黒枝豆塩茹では、莢から剥いておく。これを小鉢に入れる。
- 2
おろしニンニクと粗挽き唐辛子をかけ、自家製激辛ホットオイルを回し入れ、良くかき混ぜておく。
- 3
電子レンジで20秒加熱を2回。これで完成。
コツ・ポイント
丹波篠山の黒枝豆塩茹ではそのままでもタパスになるけれど、よりタパスらしくなるよう、おろしニンニクと粗挽き唐辛子、そして自家製激辛ホットオイルを加えてみた。なおこの激辛ホットオイルは普通のEXVオリーブオイルで代用可。
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