少し生地も甘め、ほっとするような中華風卵焼きです。このレシピの生い立ちカニ玉をイメージしました。
卵を溶きほぐし、片栗粉、塩、砂糖を加えて混ぜる。木綿豆腐を潰しながら加え、カニカマはほぐしながら加え、よく混ぜる。
ごま油を熱したフライパンに生地を1/3入れて焼き、まとめ、残り2回焼いて巻き、完成。
フライパンで焼く時は、具を先に落としていく感じで焼いていきます。
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