ブロッコリーと黒きくらげの黒ゴマみそ和え
キッチンひろば @cook_40050000
体を温める味噌、黒ゴマ、長ネギをあわせた冬にオススメのソースです。
このレシピの生い立ち
中医学では冬は「腎」を大切に！
そのための腎に効く食材を集めてみた一品です。
ブロッコリーと黒きくらげの黒ゴマみそ和え
体を温める味噌、黒ゴマ、長ネギをあわせた冬にオススメのソースです。
このレシピの生い立ち
中医学では冬は「腎」を大切に！
そのための腎に効く食材を集めてみた一品です。
作り方
- 1
水を入れたボールに黒きくらげ入れ戻す。硬い部分は外し、食べやすい大きさに切る。
ブロッコリーは小房に分ける。 - 2
鍋に水を入れ沸騰したら黒きくらげを入れ30秒で取り出す。
- 3
鍋に塩少々を入れブロッコリーを入れゆでて水を切る。
- 4
油をひいたフライパンで長ネギをしんなりするように炒め黒ゴマねぎ味噌の調味料を入れなじませる。
- 5
器にブロッコリーと黒きくらげを盛り、４の黒ゴマねぎ味噌をかけ完成！
コツ・ポイント
ソースは焦げないように、ほぼ混ぜるだけ、なじませるくらいで大丈夫です。作りやすい分量で載せましたので黒ゴマみそは多めです。
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